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4 Febbraio 2017 By Il Pomodorino Confit 12 Comments

Ferratelle friabili allo zafferano

24 Dicembre 2016 By Il Pomodorino Confit 11 Comments

Pepatelli

Il Pomodorino Confit, ovvero la prima preparazione “elaborata” che ho tentato di cucinare. È passato molto tempo da allora e sono senz’altro molto migliorato. Cucinare, da divertimento, nel tempo è divenuto un mezzo di espressione creativa. Ecco perchè in questa pagina ho intenzione di condividere le mie migliori ricette. È l’inizio di una nuova avventura.

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I miei pasticci… mese per mese!

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Riso carnaroli @gliaironi (Cru Campo dall'Aia) + #baccalà al vapore +polvere di #olivenere + #basilico e #origano = un #risotto dai profumi mediterranei piacevole nei contrasti e semplice da realizzare.
La ricetta è sul blog (link in bio) cercando 🔍 baccalà
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Filetto di #branzino con #squamesoffiate, crema di #insalata riccia al #nerodiseppia e #scarola stufata.
La soffiatura delle squame permette alla pelle del pesce di diventare croccantissima. Per scoprire come farla, leggete la ricetta sul blog (link in bio) cercando 🔍 branzino
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Spaghetti alla chitarra @pastateti + #peperonedolcedialtino + #olivetaggiasche + #tonno + #pomodorinipachino = una gustosa puttanesca di tonno, facile, veloce, d'effetto.
La ricetta è sul blog (link in bio) cercando 🔍 spaghetti
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@peperonedolcedialtino
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Riso carnaroli @riserva_san_massimo + #burrata + un mix di ingredienti essicati con @tauro_essiccatori: olive, #capperi e #pomodorini = un #risotto tendenzialmente basico, quasi dolce, che contribuisce a spegnere ed esaltare la sapidità dei profumi.mediterranei.
La ricetta è sul sito. Basterà cercare 🔍 risotto
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Quando invito amici a cena, raramente ho in testa cosa cucinerò loro. Più spesso, mi lascio ispirare dagli ingredienti che trovo, come se il supermercato fosse una grande misterybox. Queste crocchette di #baccalamantecato al #panko sono nate così, quasi per caso. Ma ho avuto la fortuna di vedere il sorriso crescere sul volto delle persone che le assaggiavano.
Se volete provare a rifarle, la ricetta è sul blog (link in bio)
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Spaghetti @pastificio_masciarelli + #cimedirapa + #cozze + #peperonedolcedialtino = un primo che viaggia tra Puglia e Abruzzo, come ultimamente faccio io, d'altronde!
La ricetta, semplice ma buonissima, è sul blog (link in bio) cercando 🔍 cozze
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Fettuccine @pastificio_masciarelli + #pecorinoromano + #pepe + #raparossa = ... vabbè, è come fare 1+2=3 😂
La ricetta di questa straordinaria #cacioepepe rivisitata la trovate sul blog (link in bio), cercando 🔍 pecorino
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Pecorino + albumi avanzati + zucca = sfere di #pecorino ripiene di purea di #zucca
Un'idea rubata allo chef @iglescorelli con qualche piccola variazione sul tema
La ricetta è sul blog cercando 🔍 pecorino
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Spaghetti semintegrali @pastateti + tanto olio nuovo + #peperonedolcedialtino (ferfellone) + #alici + aglio = un meraviglioso classico della tradizione abruzzese.
La ricetta è sul blog cercando 🔍 #spaghetti
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