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Il Pomodorino Confit

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2 Dicembre 2018 By Il Pomodorino Confit 3 Comments

Uovo a 62 gradi, cavolo nero, battuto di lardo di Colonnata e briciole di pane

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1 Giugno 2018 By Il Pomodorino Confit Leave a Comment

Bruschetta con pesce spada affumicato, melone, pepe di Sichuan e menta fresca

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7 Febbraio 2018 By Il Pomodorino Confit Leave a Comment

Panino con finocchiona, arancia e aceto balsamico tradizionale

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14 Gennaio 2018 By Il Pomodorino Confit 2 Comments

Bruschette con salsiccia e stracchino

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18 Dicembre 2017 By Il Pomodorino Confit 2 Comments

Crocchette di baccalà mantecato

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7 Dicembre 2017 By Il Pomodorino Confit Leave a Comment

Uovo cotto a bassa temperatura, crema di zucca e bottarga aromatizzata agli agrumi

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    Il Pomodorino Confit, ovvero la prima preparazione “elaborata” che ho tentato di cucinare. È passato molto tempo da allora e sono senz’altro molto migliorato. Cucinare, da divertimento, nel tempo è divenuto un mezzo di espressione creativa. Ecco perchè in questa pagina ho intenzione di condividere le mie migliori ricette. È l’inizio di una nuova avventura.

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