Frisella cozze, salicornia e granita di pomodoro
Polpo cotto nella sua acqua, burrata, olio al basilico e melagrana
Crostone con sarde e finocchietto selvatico
Filetto di branzino al forno con pomodorini e olive taggiasche
Baccalà in oliocottura e chips della sua pelle soffiata su crema di porri allo zafferano
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