Crema di zucca, fagioli cannellini, peperoni e origano
Polpo in doppia cottura, bietole al vapore e crema di zucca
Branzino con squame croccanti, salsa di insalata riccia al nero e scarola stufata
“Ahia! Mi sono Tagliata”: roastbeef di manzo, crema alla barbabietola, chips di barbabietola croccanti (e i consigli per una bistecca perfetta)
Uovo cotto a bassa temperatura, crema di zucca e bottarga aromatizzata agli agrumi
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