Ti sei fermata lì. Una via di ville. Una passeggiata mano nella mano.
Treviso.
Cosa ricordo? Una torre. Le scale di una chiesa. Le due volte in cui ho raddrizzato il parcheggio, finchè alla fine non hai voluto parcheggiare tu. E il gelato più caro del mondo.
Ingredienti (per 2)
Riso Carnaroli, 160 g
Radicchio rosso precoce di Treviso, 100 g
Brodo vegetale, q.b.
Burro, 25 g
Vino bianco, 1/2 bicchiere
Parmigiano reggiano 24 mesi, 2 cucchiai
Cipolla, 1/4
Sale, q.b.
Pepe, q.b.
Procedimento
A questo punto, aggiungete il riso e fatelo tostare per una quarantina di secondi, finchè non sarà lucido. Vuol dire che i chicchi si sono impermeabilizzati, e sono pronti a ricevere i liquidi.