Non mi dispiace condensare e racchiudere piccole piccole di cucina entro dei minuscoli panini. Mi piace l'idea che la morbidezza del pane permetta di accogliere, in un sol boccone, l'insieme di tutti i sapori, esaltandone l'integrazione. In una cucina dove sempre maggiore è la tendenza alla separazione delle cotture la commistione degli ingredienti rappresenta un piacere che invoglia l'appetito. Ingredienti Polpo, 1 di circa 1 kg Panino, 1 Zucchina, 1 media Yogurt greco 0% o Skyr, 50 g Zafferano, 1 bustina Aglio rosso, 1 spicchio Menta, qualche fogliolina Limone, il succo di ... Continua a leggere...
Panino al polpo, zucchine grigliate e salsa di skyr e zafferano
Branzino con squame croccanti, salsa di insalata riccia al nero e scarola stufata
Non sono un food blogger, non appartengo alla categoria, nè mi interessa. Non mi curo di essere visitato o letto, ricercato o cliccato. I dati statistici non li leggo neanche, non significano nulla. Piuttosto, attraverso le mie ricette, sono felice di aver conosciuto qualche persona nuova, amici di penna e reali, che continuano, pazientemente e imperterriti, a fare visita nella mia cucina. Con i vostri commenti, i vostri consigli e i vostri saluti siete la più grande soddisfazione che traggo da questo sito. Vi ringrazio. Ingredienti (per 2), Branzino, 1 Insalata riccia, 1/2 ... Continua a leggere...
