Poniamo: giovedì sera, il giorno dopo si lavora e voi avete già fatto fuori tre quarti del frigorifero. Un'amico si presenta a cena con la scusa che è uscito tardi dall'ufficio, non ha voglia di cucinare e, per farsi perdonare dell'intrusione (ma quando mai si può definire un'amico un intruso?), vi porta una bottiglia di vino per brindare. Ecco, suona il citofono e fa eco nel frigo. I passi si sentono nelle scale e voi non avete ancora idea di cosa preparerete. Poi pensate di aprire la dispensa. E pensate bene, perché questa è la ricetta per voi. P.S. La dose della colatura è a piacere, ... Continua a leggere...
Pasta al sugo di datterino giallo, colatura di alici e taralli sbriciolati
Fusilli integrali con peperoni, zucchine e zafferano
Pasta. Cosa c'è di più semplice e più veloce? Qualche piccolo accorgimento e il pranzo è servito! Ingredienti (per 2) Fusilli integrali, 160 g Peperone rosso, 1/2 Peperone giallo, 1/2 Zucchine, 2 piccole o 1 grande Zafferano, 1 bustina Scalogno, 1 Aglio, 1 spicchio Prezzemolo, q. b. Ricotta salata (in alternativa, parmigiano), una spolverata abbondante Sale, q. b. Olio evo, q. b. Procedimento Portate a bollore una pentola di H2O salata. Tritate lo scalogno e tagliate le zucchine a dadoni e a losanghe i peperoni. Una parte delle verdure tagliatela a dadini, avendo cura, per le zucchine, ... Continua a leggere...
